Что приготовить из творога на ПП: не только сырники и запеканка

Творог удобен тем, что он быстро превращается в полноценное блюдо. Его не нужно долго готовить, чистить или разделывать. Достаточно добавить несколько ингредиентов — и получается завтрак, перекус или десерт.

Ещё один плюс — нейтральный вкус. Творог можно сделать сладким: с ягодами, фруктами, корицей, какао или ванилью. А можно несладким: с зеленью, чесноком, огурцом, сыром, яйцом, овощами или цельнозерновым хлебом.

Но важно помнить: творог бывает разным по жирности, влажности и кислотности. Поэтому одно и то же блюдо из сухого и мягкого творога может получиться по-разному.

Для сырников и запеканок лучше брать творог средней влажности. Если он слишком мокрый, тесто может расползаться, и придётся добавлять больше муки. Если слишком сухой — блюдо может получиться плотным.
Для десертов, муссов и кремов удобнее мягкий творог или творог, пробитый блендером. Он даёт более нежную текстуру.
Для несладких намазок подойдёт творог любой жирности. Его можно смешать с йогуртом, сметаной, зеленью, чесноком, огурцом или специями.
Для ленивых вареников и творожных лепёшек лучше использовать не слишком влажный творог, чтобы масса держала форму.

Творог хорошо подходит для завтрака, когда хочется быстро, сытно и без сложной готовки.

Сырники
Классический вариант, который легко сделать более лёгким: добавить меньше сахара, использовать рисовую или овсяную муку, готовить на сухой сковороде, в духовке или аэрогриле.
Подавать можно с ягодами, йогуртом, сметаной или фруктовым пюре.

Творожная запеканка
Запеканка удобна тем, что её можно приготовить сразу на несколько порций. Утром остаётся только разогреть кусочек или взять с собой.
В творог можно добавить яйцо, яблоко, банан, ягоды, немного манки, овсяной или рисовой муки.

Творог с ягодами и орехами
Самый быстрый завтрак без рецепта. Творог, ягоды, немного орехов, корица — и готово. Если творог сухой, добавьте ложку йогурта.

Творожные вафли или оладьи
Хороший вариант, если хочется чего-то к чаю, но без магазинной выпечки. В основу можно взять творог, яйцо, немного муки и разрыхлитель.

Творожный перекус может быть сладким или несладким.

Творожный десерт без лишнего сахара
Смешайте творог с йогуртом, ягодами, какао, корицей или бананом. Получится простой десерт, который можно приготовить за несколько минут.

Творожная намазка с зеленью
Творог, зелень, чеснок, огурец, немного йогурта или сметаны — и готова намазка для хлебца, тоста или лаваша.

Лаваш с творожной начинкой
В лаваш можно положить творог, зелень, сыр, яйцо, овощи или рыбу. Получается быстрый перекус или лёгкий ужин.

Творожные шарики
Если хочется десертного варианта, творог можно смешать с какао, кокосовой стружкой, орехами или ягодами. Главное — не перегружать сахаром.

Творог не обязательно должен быть только с ягодами и ванилью. Несладкие варианты часто даже удобнее для ужина или перекуса.

Из таких сочетаний можно сделать намазку, начинку для лаваша, лепёшки, рулет, закуску или основу для тёплого блюда.

Если хочется сладкого, творог хорошо выручает. Он даёт плотную основу, а вкус можно менять за счёт добавок.

Подойдут:

• ягоды;
• банан;
• яблоко;
• корица;
• какао;
• ваниль;
• кокосовая стружка;
• орехи;
• йогурт;
• немного мёда или подсластителя по желанию.

Можно приготовить творожный мусс, суфле, чизкейк без выпечки, крем для десерта, запеканку или домашние сырки.

Если творог сухой
Добавьте йогурт, сметану, кефир, молоко или немного мягкого творога. Так масса станет нежнее.

Если творог слишком влажный
Добавьте немного рисовой, овсяной или цельнозерновой муки, отруби, манку или оставьте творог на сите, чтобы ушла лишняя жидкость.

Если хочется сладкого вкуса
Используйте ягоды, банан, яблоко, корицу, ваниль, какао. Сахар можно уменьшить или заменить более мягкими добавками.

Если хочется сытнее
Добавьте яйцо, орехи, сыр, йогурт, цельнозерновой хлеб или крупу — в зависимости от блюда.

Если сырники и запеканка уже надоели, загляните в витрину «Что приготовить из творога: ПП-рецепты на каждый день».
В ней собраны быстрые завтраки, блюда в духовке, десерты без лишнего сахара, несладкие варианты и идеи к чаю. Можно выбрать рецепт под настроение: что-то сладкое, сытное, лёгкое, творожное к завтраку или простое блюдо на каждый день.

А если времени совсем мало, подойдёт витрина ««ПП для занятых. Быстрые рецепты за 15–20 минут». В ней только понятные блюда без сложных инструкций и редких ингредиентов.