Что приготовить из того, что есть дома: ужин без похода в магазин

Вы открываете холодильник и видите два яйца, половину кабачка, кусочек сыра, остатки вчерашней курицы и один помидор. Первая мысль — надо идти в магазин, потому что приготовить из этого нечего.

На самом деле из этих продуктов уже получается полноценный ужин, например омлет с овощами и курицей. Просто мы привыкли идти от рецепта к продуктам, а не наоборот. Если поменять направление, можно сэкономить и деньги, и время, и продукты, которые иначе пришлось бы выбросить.

Вместо того чтобы спрашивать себя «что купить?», спросите «что можно приготовить из того, что уже есть?». Этот вопрос заставляет внимательнее посмотреть на содержимое холодильника и шкафов, где почти всегда найдутся крупа, макароны, яйца или замороженные овощи.

Большинство домашних блюд собирается по одной и той же схеме из четырёх частей:

• основа: крупа, макароны, картофель или лаваш;
• белок: яйца, курица, фарш, творог или бобовые;
• овощи: любые, какие найдутся, в том числе замороженные;
• вкус: соус или специи, например сметана, томатная паста или чеснок.

Если у вас есть хотя бы по одному продукту из каждой части, ужин точно получится

Некоторые блюда особенно хорошо подходят для того, чтобы использовать остатки. В них можно положить почти всё, что есть в холодильнике:

• фриттата — запечённый омлет, в который можно добавить любые овощи, мясо и сыр;
• запеканка — позволяет превратить вчерашний гарнир в новое блюдо;
• овощной суп — отличный способ использовать овощи, которые скоро испортятся;
• рулет из лаваша — подходит практически для любой начинки;
• паста — макароны хорошо сочетаются почти со всеми продуктами.

Часто от рецепта отказываются из-за того, что дома нет какого-то одного продукта. Но многие ингредиенты легко заменить без ущерба для вкуса:

• вместо сметаны подойдёт натуральный йогурт;
• кабачок можно заменить баклажаном или тыквой;
• вместо риса можно взять булгур или гречку;
• свежую зелень заменят сушёные травы.

Воспринимайте рецепт как подсказку, а не как строгую инструкцию, и готовить станет гораздо проще.

Искать рецепты по каждому продукту отдельно долго и неудобно. В Овкусе Премиум можно задать сложные условия поиска и найти блюда, в которых есть сразу несколько продуктов из вашего холодильника. В каждом рецепте указаны КБЖУ, если вы следите за питанием. Первая неделя при первом подключении стоит 1 рубль, после этого подписка обходится в 299 рублей в месяц, и её можно отключить в любой момент.

Если же у вас много какого-то одного продукта, загляните в готовые подборки:

• ПП-рецепты из куриной грудки;
• Что приготовить из творога;
• Что приготовить из фарша;
• Что приготовить из картошки.

Умение приготовить ужин из остатков — это навык, который развивается с опытом. Ускорить процесс помогут сборники Онлайн-школы Овкусе.ру:

• «Такой разный лаваш» — больше 40 блюд из одного недорогого продукта;
• «Готовим в одной посуде» — ужины, после которых не нужно долго мыть посуду;
• «Без затрат и со вкусом» — вкусные блюда из доступных продуктов;
• «Аналоги магазинной еды» — домашние версии покупных продуктов, которые получаются вкуснее и дешевле.

Итог

Прежде чем идти в магазин, загляните в холодильник и проверьте, есть ли у вас основа, белок, овощи и что-то для вкуса. Скорее всего, ужин уже почти готов, осталось только выбрать блюдо. А если идей нет, поиск по продуктам в Премиуме подскажет, что из этого можно приготовить.

• Как тратить меньше денег на еду и не выбрасывать продукты
• Правильное питание без мучений: 7 простых шагов, которые легко сделать привычкой
• Что приготовить на ужин сегодня? 10 способов решить быстро
• «Я не знаю, что приготовить». Почему так бывает и как это исправить