Выбор свежих и качественных фруктов и овощей является важным компонентом здорового питания. При правильном подходе к выбору продуктов и их обработке перед употреблением можно избежать возможных проблем с пищеварением и сохранить максимальное количество питательных веществ. Давайте рассмотрим основные правила выбора фруктов и овощей, а также как правильно их мыть перед употреблением.
На что обратить внимание при выборе фруктов и овощей
1. Сезонность продукта. Фрукты и овощи, выращенные в сезон, обычно обладают более ярким вкусом и содержат больше питательных веществ.
2. Внешний вид. Фрукты и овощи должны быть свежими, цельными, без потертостей, с плотной кожурой или кожей.
3. Запах. Свежие фрукты и овощи должны иметь приятный аромат. Неприятный запах может свидетельствовать о процессе порчи продукта.
4. Жесткость. Овощи должны быть упругими, а фрукты – немного уступчатыми при надавливании. Это указывает на свежесть продукта.
Где покупать овощи и фрукты?
Немаловажную роль играет выбор места покупки. При выборе прилавка обратите внимание на условия хранения продукции. Убедитесь в чистоте и регулярной утилизации испорченных ягод и овощей. Если вокруг грязно или есть подпорченные товары, откажитесь от покупки.
Обратите внимание на внешний вид продавца. Чистая одежда, соблюдение гигиены и санитарные средства говорят о его добросовестности. Если есть сомнения в происхождении продукции, не стесняйтесь просить документы. Надежный продавец покажет их, ведь он уверен в своем товаре. Вспомните пословицу: «Доверяй, но проверяй».
Чистота - залог здоровья: это и про вымытые продукты
После выбора качественных фруктов и овощей необходимо правильно их вымыть перед употреблением. Просто промывания не хватает, чтобы удалить всю грязь. Попробуйте замочить – и вы увидите, сколько остается песка и иногда плавают жучки.
Простые рекомендации для обработки овощей и фруктов:
1. Промойте фрукты и овощи под проточной водой. Лучше использовать теплую воду, так как она более эффективно удаляет загрязнения и остатки пестицидов.
2. Для очистки плодов с твердой кожурой (например, яблоки, грушу) можно использовать мягкую щетку или губку. Это поможет убрать грязь и микробы с площадки кожуры.
3. Корнеплоды (картофель, морковь) замочите в теплой воде на 10 - 15 минут, затем очистите (можно использовать мягкую щетку) и промойте. Капусту очистите от верхних листьев перед мытьем.
4. Цветную капусту и брокколи замочите в прохладной воде и разделите на соцветия для удаления насекомых.
5. Зелень (лук, укроп и др.) переберите, удалите поврежденные части, замочите на 15 минут в прохладной воде, меняя ее до очистки. Ополосните под краном. Для дезинфекции (удаления от патогенных микробов и яиц гельминтов) используйте солевой или уксусный раствор (1 ст. ложка на литр воды), замочить на полчаса.
6. Виноград промывайте под струёй воды и оставьте стечь. При мытье не отрывайте ягоды от плодоножки - она защищает их от гниения.
7. Перед мытьем переберите ягоды, выбросив мятые, перезрелые и поврежденные. Не держите ягоды в воде дольше необходимого времени. Ягоды вишни, черешни, малины и смородины выложите на дуршлаг в один слой и промывайте под проточной водой в течение 5 минут. Клубнику лучше замочить на 5 - 10 минут в прохладной воде, затем ополоснуть.
8. После мытья обсушите ягоды, фрукты, овощи и зелень на бумажном или кухонном полотенце. Это поможет избежать скапливания влаги, что способствует быстрой порче продуктов.
Правильный выбор и обработка фруктов и овощей – это важный шаг на пути к здоровому питанию и укреплению иммунитета. Следуя простым правилам, вы сможете наслаждаться свежими и вкусными продуктами, сохраняя свое здоровье и благополучие.
Если вы интересуетесь правильным питанием и здоровым образом жизни, рекомендуем пройти наш марафон здоровья. Не знаете, как разнообразить меню на пп? Посмотрите готовые меню на 1200 ккал и 1500 ккал.