Автор недели: Марина Зазнобина и янтарное варенье из яблок
Конкурс заготовок завершился, но мы продолжаем знакомить вас с авторами, чьи рецепты особенно запомнились нашему кулинарному сообществу.
Героиней этого интервью стала Марина Зазнобин из Новосибирска. Она с детства готовила вместе с мамой, проводила лето на даче и хорошо помнит, как в семье занимались заготовками: закрывали овощи, варили варенье и сохраняли вкус сезона на зиму.
Героиней этого интервью стала Марина Зазнобин из Новосибирска. Она с детства готовила вместе с мамой, проводила лето на даче и хорошо помнит, как в семье занимались заготовками: закрывали овощи, варили варенье и сохраняли вкус сезона на зиму.
Марина Зазнобина
Марина, расскажите немного о себе: откуда вы, чем занимаетесь, как давно готовите?
Я живу в Новосибирске. Сколько себя помню, столько и готовлю! С самого детства я с мамой на кухне готовила повседневные блюда, выпечку, а в летне-осеннее время занимались заготовками.
Как вы пришли к заготовкам? Вас кто-то научил или всё осваивали сами?
Всё детство я провела на даче с родителями. Именно там мы с мамой занимались заготовками. Заготавливали много овощей, варили варенье.
Почему выбрали именно этот рецепт для конкурса?
В нашей семье очень любят яблоки, поэтому я и решила приготовить именно такое «янтарное» варенье и поделиться этим простым, но вкусным рецептом.
Чем хороша эта заготовка: за что её любят дома?
Это варенье можно и просто с чаем есть, и на хлеб намазывать, и использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков.
Какие советы вы дали бы тем, кто только начинает делать заготовки?
Яблоки должны постоять при комнатной температуре, чтобы они дали сок и полностью пропитались этим сиропом. Тогда они и получаются «янтарные».
С чем вы обычно подаёте эту заготовку зимой?
Я люблю это варенье намазывать на домашний хлеб и подавать к ароматному чаю.
Какие 2–3 ошибки чаще всего бывают у новичков в заготовках и как их избежать?
Во-первых, нужно соблюдать советы и рекомендации, указанные в рецепте.
А во-вторых, обязательно нужно хорошо помыть и простерилизовать банки.
А во-вторых, обязательно нужно хорошо помыть и простерилизовать банки.
Какие заготовки вы обязательно делаете каждый год?
Варенье из яблок, клубники и вишни.
Янтарное варенье из яблок
Янтарное варенье из яблок — это не только вкусно, но и полезно. Яблоки богаты витаминами и минералами, которые сохраняются в варенье. Простота приготовления делает этот рецепт доступным для каждого.
Клубничное варенье с цельными ягодами
В таком варенье ягодки остаются целыми и по консистенции напоминают мармелад, а сироп очень вкусный, сладкий, с небольшой кислинкой. Идеально к чаю, блинчикам, оладьям
Малиновое варенье
Это варенье не просто десерт, это кусочек солнца в банке, который согреет Вас в любой день года. Приготовьте его, и Вы поймёте, почему малиновое варенье — это классика, проверенная временем.
Вишневое варенье с косточкой
Обожаю вишнёвое варенье! Какое же оно вкусное и ароматное! Варила его разными способами, но сегодня хочу предложить простой рецепт, с вишнёвой косточкой.
Варенье из крыжовника с киви на зиму
Варенье из крыжовника и киви получается вкусным, сладким, нежным и ароматным. Оно отлично подойдет не только для чаепития, но и для украшения десертов, в качестве начинки пирожков и булочек.
Продолжите фразу: «Мой главный секрет удачных заготовок — это…»
Мой главный секрет удачных заготовок — это хорошее настроение.
Сохраняйте рецепты Марины, готовьте по ним и делитесь своими фотоотзывами на Овкусе.ру. А если у вас тоже есть любимые семейные рецепты — публикуйте их на Овкусе, рассказывайте о секретах приготовления и вдохновляйте других участников сообщества.
