58 рецептов пирогов с вишней. Так вкусно, что вы будете печь каждый день!

Пироги с вишней — символ домашнего уюта. Сочетание кисленькой вишни и мягкого, чуть сладковатого теста даёт невероятный контраст вкусов, который ценят любители выпечки во многих странах.

Мы предлагаем вам коллекцию великолепных рецептов вишневых пирогов. Здесь вы найдете как самые простые варианты для новичков в кулинарии, так и невероятные праздничные пироги.

Топ-8 рецептов вишнёвых пирогов

По этим рецептам в сообществе Овкусе готовят чаще всего, они никогда не подводят. Листайте, чтобы выбрать.

Анастасия
Пирог с творожной начинкой и вишней
Нежное песочное тесто, нежная творожная начинка и конфитюр из вишни.
Смотреть рецепт
Ирина Фаткулина
Сочный пирог с вишней
Смотреть рецепт
Оксана
Дрожжевой пирог с вишней
Люблю, когда много начинки, но при разрезании она остается в пироге.
Смотреть рецепт
Юлия
Вишнёвый пирог
Готовлю его домочадцам часто. Вкусно и просто.
Смотреть рецепт
Ирина Семененко
Тертый пирог с творогом и вишней
Творог и вишня-очень удачное сочетание начинки. Особенно, когда это под хрустящей сладкой корочкой, на рассыпчатом песочном корже.
Смотреть рецепт
Ирина Фаткулина
Пирог вишня под снегом
Смотреть рецепт
Ольга Тихачёва
Пирог с вишней и яблоком
Сочетание сладкого теста с приятно кисловатой начинкой (яблоки с кислинкой, вишня) идеально!
Смотреть рецепт
Ольга Иванченко (Тимошенко)
Пирог "Кисельные берега" на сухом киселе с вишней
Такой пирог можно разделить на несколько коржей, промазать любым кремом и получится великолепный тортик.
Смотреть рецепт

Виды теста для вишнёвого пирога

Дрожжевое тесто — для традиционного вкуса

Дрожжевой пирог с вишней — мягкий, воздушный и особенно сытный. Отлично подходит для большой семьи или праздничного стола. Рецепт требует времени, но результат впечатляет.


Песочное тесто — хрустящая корочка и нежная середина

Идеально для тартов и открытых пирогов. Маслянистый вкус песочного теста подчёркивает кислинку вишни.


Слоёное тесто — быстро и эффектно

Если нужно приготовить десерт на скорую руку, слоёное тесто спасает. Главное — не переборщить с начинкой, иначе сок может вытечь.

Пироги с вишней в разных странах

Национальные версии вишнёвых пирогов: от американского чизкейка до французского клафути — каждый вариант раскрывает вишню по-своему. Листайте, чтобы выбрать.
Наталия Вертинская
Вишнёвый пирог из сериала "Твин Пикс" (Twin Peaks Cherry Pie)
 Попробовав этот пирог впервые в Twede's Cafe, агент Купер заявил: "Это должно быть место, куда попадают пироги после смерти".
Смотреть рецепт
Светлана Спиридович
Тирольский пирог
Это не совсем тот классический пирог, который когда-то пришёлся по вкусу австрийскому императору, а его осовремененная и упрощённая версия. Однако вкус у него все такой же изумительный.
Смотреть рецепт
Вкусные рецепты
Штрудель с вишней
Смотреть рецепт
Анастасия
Клафути с вишней
Клафути - французский десерт, что-то среднее между запеканкой и пирогом. Тесто для клафути похоже на блинное.
Смотреть рецепт
Анастасия
Чизкейк с вишней
Песочная основа, нежная и в меру сладкая начинка и сочный с кислинкой вишневый соус.
Смотреть рецепт
Катя Пташник
Американский пирог с вишней
Песочный пирог с миндальными лепестками.
Смотреть рецепт
Оксана
Творожный (немецкий) пирог с вишней
Песочное обрамление и творожная начинка с ягодами - отличное летнее сочетание.
Смотреть рецепт
Анастасия
Баскский пирог с вишней
Баскский пирог - это популярный десерт испанской кухне. Закрытый пирог из песочного теста с заварным кремом.
Смотреть рецепт

Как выбрать вишню для пирога

Для выпечки подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Главное — избавиться от лишнего сока, чтобы тесто не размокло. Используйте следующие варианты:

  • Свежая вишня — идеально летом, особенно с рынка.
  • Замороженная — важно разморозить и отжать.
  • Вишня в собственном соку или компоте — отлично для зимней выпечки, но с ней тесто нужно запекать чуть дольше.

Совет: Добавьте немного крахмала в начинку — он свяжет сок и не даст пирогу "потечь".

Дрожжевые пироги с вишней

Пышные, мягкие и ароматные традиционные русские пироги. Листайте, чтобы выбрать.
Ирина Семененко
Дрожжевой пирог с вишней
Без преувеличения очень сочный и вкусный пирог на нежном дрожжевом тесте! Аромат от свежей вишни и сдобной выпечки просто потрясающий! В остывшем пироге начинка стабильна.
Смотреть рецепт
Ксения
Пирог ромашка с ягодой
Скрасить будни можно идеальной сдобой, наполнив дом ароматом! Не жалейте времени, пробуйте, экспериментируйте с наполнением и ваши старания будут оценены.
Смотреть рецепт
Галина Лафер
Вишнёвый пирог из дрожжевого теста
Нежный, вкусный, ароматный, красивый, сладкий с приятной кислинкой вишни. Можно готовить как со свежей, так и с мороженой ягодой.
Смотреть рецепт
Мария
Вишневый пирог без яиц
Обнаружила данный рецепт в интернете, когда была в поисках выпечки без молока и яиц. Рецепт проверяла не раз, пекла и пирог и пирожки. Тесто получается сдобным, а начинки можно варьировать.
Смотреть рецепт

Советы шеф-повара

Не кладите много сахара. Вишня должна оставаться с лёгкой кислинкой — это основа её шарма.


Пробуйте добавить специи. Немного корицы, ванили или даже бадьяна раскрывают вишню по-новому.


Охладите перед подачей. Дайте пирогу "собраться" 20–30 минут после духовки — он лучше нарежется, а начинка не потечёт.

ПП-пироги с вишней

Полезные и сбалансированные рецепты без сахара и лишнего жира — для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от сладкого. Листайте, чтобы выбрать.
Елена Бессарабова
Быстрый пирог с вишней на цельнозерновой муке
Цельнозерновая мука ничуть не портит пирог: вкусы и запахи вишни и корицы отвлекают от грубоватости теста.
Смотреть рецепт
Виктория Рукина
ПП пирог с вишней
Он просто великолепный. Вы будете в восторге!!!
Смотреть рецепт
Аделина Брусова
Вишнёвый пирог с грецким орехом и творожным тестом
Бомбический пирог.
Смотреть рецепт
Елена Лапко
ПП творожная ватрушка с вишней
Для любителей фруктовых пирогов. КБЖУ: 213 ккал / Б 11,7 г / Ж 7,2 г / У 25,5 г
Смотреть рецепт

Шоколадные пироги с вишней

Идеальное сочетание терпкого какао и сочной ягоды — десерты с насыщенным вкусом и ресторанной эффектностью. Листайте, чтобы выбрать.
Елена Машнич Сибирячка
Шоколадный пирог с вишней в духовке
Идеальный рецепт приготовления заливного шоколадного пирога с сезонной вишней, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!
Смотреть рецепт
Антонина
Шоколадный чизкейк с вишней
Смотреть рецепт
Марина Заботина
Брауни с вишней
Смотреть рецепт
Светлана Скребнева
Шоколадный пирог с вишней в духовке
 Готовится пирог из самых простых продуктов. Но самое интересное, что этот пирог можно приготовить и в пост, если один из ингредиентов заменить на другой.
Смотреть рецепт
Наталья Малыхина
Брауни с творогом и вишней
Попробуйте приготовить этот вкусный пирог. Я обещаю - это безумно вкусно.
Смотреть рецепт
Ирина Конышева
Шоколадный пирог с вишней в микроволновке
Для этого пирога не нужно включать духовку, и тем не менее получается он очень вкусным, готовится быстро.
Смотреть рецепт
Дарья
Брауни с вишней
Такой насыщенный, шоколадный и влажный брауни с вишней. Космически вкусный. Готовится очень просто.
Смотреть рецепт
Alina Andrakovskaya
Вишневый пирог с шоколадным тестом
Беспроигрышное сочетание вишни и шоколада, сладости и кислинки, и пряный оттенок корицы.
Смотреть рецепт

Постные пироги с вишней

Без яиц, молока и сливочного масла — вкусные и простые рецепты на растительной основе, идеально подходящие для поста и веганского рациона. Листайте, чтобы выбрать.
Людмила Трофимова
Постная галета с вишней и клубникой
Постная галета с замороженными ягодами получается хрустящей с сочной начинкой внутри.
Смотреть рецепт
Марина Баранова
Постный пирог с вишней
Тесто тонкое, вкусное, рассыпчатое и, что немаловажно, постное! Начинка - терпкая, ароматная, в меру сладкая.
Смотреть рецепт
Анна
Постная галета
Очень проста в приготовлении.
Смотреть рецепт
Ирина Мысина
Постная вишнёво-рябиновая галета
Для его приготовления не требуется специальной формы, готовится он настолько быстро и просто, что справится даже начинающая хозяйка. Тонкое рассыпчатое тесто и ароматная, кисло-сладкая начинка покорит ваше сердце!
Смотреть рецепт

Пироги с вишней без сливочного масла

Легкие варианты выпечки на растительном масле или кисломолочных продуктах — вкусно, просто и без тяжёлых жиров. Листайте, чтобы выбрать.
Элла Дементьева
Манник на кефире с вишней в мультиварке
Очень простой и вкусный пирог.
Смотреть рецепт
Натали Зеленоглазая
Маковый пирог с вишней
Смотреть рецепт
Окрылённая Яна
Вишневый пирог
Этот пирог запросто затмит шарлотку! Можно использовать любые ягоды и фрукты. Получается очень ароматный, высокий пирог. Сама не ожидала такого результата.
Смотреть рецепт
Sayyora Alimova
Вишнёвый пирог с манкой
Сахар можно регулировать на своё усмотрение: больше или меньше. Попробуйте, это очень вкусно.
Смотреть рецепт
Евгения Мальцева
Творожный пирог с вишней
Ароматный, вкусный, впрочем как и любая выпечка с творогом и вишней.
Смотреть рецепт
Sayyora Alimova
Вкусный вишнёвый пирог
Очень вкусный и лёгкий пирог, можно приготовить когда гости уже на пороге.
Смотреть рецепт

Вишневые пироги с крошкой (штрейзелем)

Пироги с хрустящей масляной крошкой сверху: контраст текстур делает каждый кусочек особенно аппетитным.
Светлана Спиридович
Пирог с вишней и творогом
Горячо любимая выпечка с замороженной вишней.
Смотреть рецепт
Инуся
Песочный пирог с вишней
Это очень вкусно! Первый раз попробовала сделать песочное тесто в хлебопечке! Получилось!
Смотреть рецепт
Людмила Трофимова
Пирог с вишней
 Ягоды придают пирогам сочность и замечательно сочетаются со штрейзелем.
Смотреть рецепт
Ольга Ри
Пирог с вишней
Готовится просто, но зато какой вкусный.
Смотреть рецепт

Вишневые пироги из слоёного теста

Отличное решение, когда хочется чего-то быстрого.
Ирина Семененко
Вишневый пирог с корицей
Вкусный, красивый и такой ароматный пирог с вишней легко приготовить из свежей вишни и готового замороженного теста. В сезон этой ягоды настоятельно рекомендую!
Смотреть рецепт
Nadin
Вишневый штрудель
Очень простой и быстрый рецепт вкуснейшего штруделя с вишней.
Смотреть рецепт
Marina2310
Вишневый пирог
Смотреть рецепт
Аселя
Штрудель с вишней
Хрустящая корочка и сочная кисленькая начинка, а главное, готовится супербыстро и просто, как мы любим!
Смотреть рецепт

Вишневые пироги с заливкой

Сочные пироги, где ягоды сочетаются с нежной заливкой из сметаны, сливок или творога — идеально для любителей мягкой, влажной текстуры.
Вкусная кухня. Простые рецепты
Пирог с вишней и творогом
Что может быть вкуснее сочетания творога и вишни? Божественно вкусный пирог из этих продуктов в песочном тесте.
Смотреть рецепт
Готовить просто
Сметанный пирог с вишней
Смотреть рецепт
Елена Машнич Сибирячка
Вишневый заливной пирог со сметаной
Смотреть рецепт
Анжелика Репик (Мазурак)
Творожный пирог с вишней на песочном тесте
Наинежнейший пирог с легкой кислинкой, на рассыпчатом песочном тесте, объедение!
Смотреть рецепт
Светлана Бунтина
Вишнёвый пай, или просто пирог с вишней и сметанным кремом
Невероятно вкусно и сочно.
Смотреть рецепт
Светлана Спиридович
Нежнейший пирог с вишней
Смотреть рецепт
HomemadeFood
Вишневый пай
Смотреть рецепт
Вероника
Вишнёвый пирог с песочным тестом
Смотреть рецепт
Вопросы шеф-повару
  • Вопрос:
    Какие рецепты подойдут для новичка?
    Ответ:
    Начните с песочного пирога — он прощает ошибки и не требует замеса дрожжевого теста.
  • Вопрос:
    Как избежать сырого теста снизу?
    Ответ:
    Используйте "слепую выпечку" для открытых пирогов — предварительно запекайте основание без начинки. Также можно посыпать тесто перед начинкой панировкой или молотыми орехами.
  • Вопрос:
    Можно ли заменить вишню черешней?
    Ответ:
    Черешня слаще и не даёт такого яркого вкуса. Если используете, добавьте лимонный сок или немного кислой ягоды.
Видеорецепты вишневых пирогов
Пирог с вишней и творогом
Шоколадный пирог с вишней в духовке
Сметанный пирог с вишней
Вишневый заливной пирог со сметаной
Смотреть больше пирогов с вишней
Написать свой рецепт

Поделиться с друзьями

Вступайте в группы в социальных сетях Овкусе.ру: Телеграм, VK, OK
Вернуться в блог
Поддержка
2008 - 2023
ООО Платформа Овкусе.ру
help@ovkuse.ru