Что приготовить из кабачков? 10 аппетитных рецептов

Кабачки и цукини - любимые овощи летнего сезона. Как только их ни готовят! Жарят, консервируют, маринуют, запекают, варят варенье, компоты, делают овощные шашлыки, кладут сырыми в салаты и т. д. Кабачки идеально сочетаются с крупами, фруктами, жареной рыбой и курицей. Главное свойство кабачка - перенимать вкус других ингредиентов в блюде, придавая пище нежную консистенцию и сладковатый привкус и аромат. Противопоказаний у кабачков почти нет, поэтому этот овощ включают в прикорм малышей и в меню пожилых людей и пациентов с болезнями ЖКТ.

Предлагаем вам 10 идей, что можно приготовить из кабачков.

Кстати, знаете ли вы, что цветы кабачка (как и цветы тыквы) популярны в кулинарии стран Средиземноморья (например, в Греции, во Франции, в Италии). Их фаршируют, запекают в тесте, жарят, добавляют в супы и салаты. В Греции кабачковые цветы фаршируют рисом с сыром и специями, потом жарят во фритюре или запекают в томатном соусе. Похожие блюда есть и в мексиканской кухне.

Кабачки активно используют в диетах для похудения (калорийность кабачка – 27 ккал/100 г, цукини – 16 ккал/100 г).

Если хотите добавить изысканности, полейте кабачковое блюдо лимонным соком или соусом гремолата из оливкового масла, лимонной цедры, чеснока и петрушки.

Смотрите на Овкусе.ру рецепты по ссылкам: Кабачковая запеканка, Рататуй, Фаршированные кабачки, Суп из кабачков, Варенье из кабачков, Джем из кабачков, Маринованные кабачки, Кабачки по-корейски, Жареные кабачки, Кабачки в кляре, Кабачковая икра, Шашлык с кабачком, Компот из кабачков, Салаты с кабачками, Кабачковые оладьи, Кабачковые блины, Кабачковый торт, Тушеные кабачки, Кабачки на гриле, Кабачки в мультиварке, Кабачковая пицца, Кабачки с курицей, Кабачковые котлеты, Кабачковые драники, Рулетики из кабачков, Салат “Анкл Бенс”, Лечо из кабачков, Омлет с кабачками, Кабачковые вафли и т. д.