Что и когда можно есть в Великий пост
Великий пост в 2026 году начнется 23 февраля и продлится 7 недель - по 11 апреля. Для православных это не только время строгих ограничений в еде и удовольствиях, но также и дни, когда нужно больше сил отдать добрым делам и заботе о близких.
На Овкусе вас ждут тысячи отличных постных рецептов.
Есть несколько степеней строгости Великого поста: от сурового монашеского на хлебе и воде до щадящего поста для людей с ослабленным здоровьем. Каждый верующий выбирает свой вариант. Ниже мы расскажем о том, что можно есть в Великий пост согласно церковному уставу, и дадим несколько рекомендаций. Пусть пост будет вам в радость!
Стоит ли верующим строго выполнять предписания Великого поста и отказываться от всех скоромных продуктов? Это очень личный вопрос и мы не будем ничего вам рекомендовать, но все же не забывайте, что самых строгих ограничений придерживаются монахи, а нам, мирянам, нужно не забывать о своем здоровье и здоровье наших близких. Многим по состоянию здоровья рекомендуются послабления в дни поста.
Есть несколько степеней строгости Великого поста:
- отказ от мяса, но сохранение в рационе молока и яиц;
- отказ от мяса и от молока;
- отказ от мяса, молока и других продуктов, от которых постящийся может отказаться без ущерба для здоровья;
- отказ от всех продуктов животного происхождения и от сладостей;
- монашеский пост на хлебе и воде.
Продукты, разрешенные в Великий пост
Важно понимать, что суть поста заключается не в ограничении питания. Если у вас есть проблемы со здоровьем, обязательно посоветуйтесь с врачом.
- Овощи
- Фрукты
- Ягоды
- Орехи и семечки
- Грибы
- Крупы
- Бобовые
- Растительные заменители мяса и молочных продуктов
- Морепродукты: мидии, устрицы, кальмары и т. д.
- Макароны, в составе которых нет яиц
- Мука
- Мёд
- Водоросли
- Корейские салаты
- Хлеб (без молока и яиц), пресные лаваши, хлебцы
- Соусы (кетчуп, постный майонез, аджика, соевый соус, томатная паста)
- Бальзамический, яблочный, столовый уксус
- Рыба 2 дня: 7 апреля (Благовещение) и 5 апреля (Вербное воскресенье). Но в этому году Благовещение выпадает на Страстную неделю, поэтому в 2026 рыбу 7 апреля не едят.
- Вино (в некоторые дни)
Запрещенные продукты
- Мясо
- Рыба (кроме 5 апреля)
- Молочные продукты (молоко, сметана, кефир, сливочное масло, йогурты, творог и т. д.)
- Желатин
- Яйца
Календарь питания в Великий пост
1 неделя (23 февраля – 1 марта)
23 февраля (пн) — полный отказ от пищи (строгий пост, характерный для монахов; для мирян сухоядение).
24–27 февраля (вт — пт) — сухоядение. Можно сырые негорячие продукты: овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, мёд, чёрный хлеб.
28 февраля — 1 марта (сб — вс) — горячая еда с растительным маслом: варёные, тушёные овощи и фрукты.
2 неделя (2–8 марта)
2, 4, 6 марта (пн, ср, пт) — сухоядение.
3, 5 марта (вт, чт) — варёная растительная пища без масла.
7, 8 марта (сб, вс) — горячая пища с растительным маслом.
3 неделя (9–15 марта)
9, 11, 13 марта (пн, ср, пт) — сухоядение.
10, 12 марта (вт, чт) — варёная, тушёная растительная пища без масла.
14, 15 марта (сб, вс) — горячая пища с растительным маслом.
4 неделя (16–22 марта)
16, 18, 20 марта (пн, ср, пт) — сухоядение.
17, 19 марта (вт, чт) — варёная, тушёная растительная пища без масла.
21, 22 марта (сб, вс) — горячая пища с растительным маслом.
5 неделя (23–29 марта)
23, 25, 27 марта (пн, ср, пт) — сухоядение.
24, 26 марта (вт, чт) — варёная, тушёная растительная пища без масла.
28, 29 марта (сб, вс) — горячая пища с растительным маслом.
6 неделя (30 марта — 5 апреля)
30 марта, 1, 3 апреля (пн, ср, пт) — сухоядение.
31 марта, 2 апреля (вт, чт) — варёная, тушёная растительная пища без масла.
4 апреля (Лазарева сб) — разрешена рыбная икра.
5 апреля (Вербное вс) — разрешены рыба и морепродукты, а также горячая пища с растительным маслом.
7 неделя (Страстная седмица, 6–11 апреля)
6, 8 апреля (пн, ср) — сухоядение.
9 апреля (Великий четверг) — горячая пища без масла.
10 апреля (Великая пятница) — полный отказ от пищи до выноса Плащаницы.
11 апреля (Великая суббота) — горячая пища без масла. Вечером начинается празднование Пасхи.
3 правила питания в Великий пост
Чтобы не находиться в постоянном голодном стрессе и не думать о еде бесконечно, позаботьтесь о том, чтобы ваше постное меню включало достаточное количество витаминов и микроэлементов.
Белки - главный источник нашей энергии. Растительный белок содержится в бобовых, крупах и орехах. В вашем рационе должно быть много таких продуктов, как гречка, чечевица, соя, овес, перловка, брюссельская капуста, брокколи, фасоль, нут, киноа, горох. Также не забывайте о грибах и морепродуктах: они богаты белком и в пост разрешены.
Правило 2. Ешьте сложные углеводы
Без мяса и яиц пища может показаться вам недостаточно сытной и вас потянет на простые углеводы, разрешенные в пост: сладости, шоколад. Они помогают ненадолго, так как быстро усваиваются. Чтобы дольше чувствовать сытость и не набирать лишний вес, ешьте сложные углеводы: цельнозерновой хлеб, рис, гречку, макароны из твердой пшеницы.
Правило 3. Делайте перекусы
Полезный перекус - это орехи, бутерброды с овощной икрой, тофу, хумусом, свежие фрукты или овощи.
Примеры блюд
Жареный картофель с овощами
Ингредиенты:
- 1 кг картофель
- 1 банка консервированной белой фасоли в с/с
- 0,5 красного болгарского перца
- 0,5 жёлтого болгарского перца
- Растительное масло
- Свежая зелень по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель очистить, порезать на 4 дольки, сварить в подсоленной воде до готовности.
- Перцы порезать небольшими кубиками. Из фасоли слить жидкость.
- Готовый картофель выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить на огне выше среднего до румяной корочки.
- Добавить в картофель перец и фасоль, перемешать и прогреть 5 минут под крышкой. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Автор: Ирина Мысина
Запечённая морковь на гарнир
- 1 кг длинной тонкой моркови
- Специи по вкусу (у меня тмин, тимьян, чёрный перец, сушеный чеснок, перец чили, соль)
- 2 столовых ложки растительного масла
Способ приготовления:
- Морковь вымыть, почистить.
- Сложить в подходящую по размеру кастрюлю или сковороду, влить воду и проварить 5-7 минут.
- Переложить в миску, добавить специи и масло. Перемешать, оставить мариноваться на 1 час.
- Выложить на противень, поставить в разогретую духовку на 40 минут (до мягкости моркови). Приятного аппетита!
Автор: Ирина Мысина
Винегрет с квашеной капустой
Ингредиенты:
- Свекла - 3 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Огурец соленый - 3 шт.
- Капуста квашеная - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Горошек конс. - 3-4 ст. л.
- Заправка:
- Раст. масло - 4-5 ст. л.
- Горчица - 1/2 ч. л.
- Сахар - 1/2 ч. л.
- Лимон. сок - 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Самый долгий процесс - это приготовление свеклы. Вареная мне не нравится, она теряет и в цвете, и во вкусе, а вот запечённая - самое то! И, чтобы сократить время приготовления в 2, а то и в 3 раза, я запекаю таким образом: сырую свеклу режу сразу на кубики, складываю в миску, добавляю по паре щепоток соли и сахара, 2-3 ст. л. растительного масла, перемешиваю.
- Расстилаю на противне фольгу, на нее выкладываю кубики свеклы, сверху накрываю еще одним слоем фольги, края запечатываю. Запекаю при 220' минут 15-20. Получается яркая, сочная, вкусная свёкла.
- Все остальные ингредиенты режем небольшими кубиками, капусту стоит нарезать помельче.
- Для заправки тщательно смешиваем горчицу (я использую зерновую, но и обычная подойдёт), сахар, масло, лимонный сок (или можно заменить уксусом 4-6%).
- Заправляем салат, перемешиваем. У нас много уже соленых ингредиентов, поэтому сначала попробуйте, а затем подсолите, если необходимо, перец по вашему вкусу и желанию.
- Все готово, охлаждаем салат часок-другой и подаем к столу!!! Приятного аппетита!
Автор: Анастасия Королевская
Поделиться с друзьями
